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武昌鱼怎么做好吃

作者:卓越拓展 发布时间:2020-09-08 23:11点击:

  

  用料:武昌鱼1条、干辣椒2个、料酒10克、葱10克、蒜末8克、姜7克。

  做法:

  1、武昌鱼打花刀。

  

  2、锅中放油,倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。

  

  3、加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。

  

  4、倒入武昌鱼,加入盐、白砂糖、白胡椒粉,炖煮10分钟。

  

  5、加入料酒,大火收汁即可。

  

  武昌鱼:

  武昌鱼学名团头鲂,俗称鳊鱼、草鳊等,属鲤形目,鲤科,鲌亚科,鲂属。武昌鱼作为我国所特有的优良淡水鱼类,是易伯鲁教授在1955确定的新物种。一代伟人毛主席在畅游长江后,留下了“才饮长沙水,又食武昌鱼”这样的流连佳句。让武昌鱼闻名海内外。

  武昌鱼体形呈扁平状,背部隆起明显,头和口均较小,上下颂无角质物覆盖,大多分布于长江中游的几个大中型湖泊,主要产于湖北。武昌鱼具有能在池塘中产卵繁殖、成活率高、生长较快、容易饲养和捕搜、含肉率高、有较高的营养价值和味道鲜美等优点,深受消费者和养殖者的喜爱

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