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韩式辣酱能做什么美食

作者:卓越拓展 发布时间:2020-09-09 17:44点击:

  

  做韩式辣酱烤排骨、大酱汤、韩式辣酱炒五花肉、韩式辣酱炒面、韩式芝士烤年糕等。

  一、韩式辣酱烤排骨

  材料:肋排600克、蒜6瓣、生姜4片、韩式辣酱40g、生抽10g、老抽10g、蚝油20g、糖5g。

  做法:

  1、排骨洗净,大蒜去皮用压蒜器压出蒜蓉,生抽老抽和糖放一起。

  2、把排骨和所有的调料放一起,拌匀,蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜,让排骨充分的入味。

  3、烤箱提前预热200℃,把腌制入味的排骨均匀的码在铺了锡纸的烤盘上。然后表面再铺上锡纸。

  4、200℃烤大概25分钟,打开上面的一层,把刚才腌制的酱料刷在排骨表面,顺势撒点白芝麻在表面,拿掉表面的锡纸,再烤约15分钟就可以了。

  5、出烤箱摆盘,表面再撒点葱花即可。

  

  二、大酱汤

  材料:西葫芦半根、口蘑三四个、香菇二三个、豆腐一块、青红椒各少许、韩式大酱2大勺、韩式辣酱1小勺、淘米水三碗。

  做法:

  1、土豆去皮切3mm厚片,西葫芦蘑菇也切这么厚片,辣椒切薄圈,豆腐切2.5cm方块待用。

  2、锅烧热加少许油,把蘑菇炒香,倒入淘米水,加入土豆一起煮开,再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至断生。

  3、把韩式大酱和辣酱加入搅开继续盖上锅盖小火煮10分钟以上,让蔬菜软烂入味即可。

  

  三、韩式辣酱炒五花肉

  材料:韩式辣酱1大勺、大葱2根、洋葱一个、五花肉200g。

  1、热油锅下大葱和洋葱炒香

  2、放入五花肉和韩式辣酱,炒至辣酱完全包裹住肉后出锅。

  

  四、韩式辣酱炒面

  材料:鲜面200克、韩式辣酱两大勺、洋葱小半个、蒜2瓣、白菜几片。

  做法:

  1、白菜撕小片,洋葱切片,蒜切片。

  2、面煮至5分熟,用凉水过凉。锅中热油,下洋葱和蒜片炒香后,加入辣酱翻炒两下。

  3、加入两饭碗的水,大火煮开后,小火煮5分钟,再下白菜叶。

  4、放下过凉好的面,小火1分钟后,翻炒收汤汁。

  

  五、韩式芝士烤年糕

  材料:年糕片适量、韩国辣酱2勺、大蒜3瓣、白胡椒粉1勺、白糖1勺、蜂蜜1勺、蚝油1勺、洋葱1个、鸡胸肉适量、盐少许、奶酪适量。

  做法:

  1、鸡肉切片、洋葱切丝,加入一勺混合好的酱料,腌制片刻。

  2、把年糕煮至软糯,泡在凉水里备用。烤箱预热到180度。

  3、不粘锅里加少许芝麻油,炒熟鸡肉和洋葱。

  4、年糕片控干水,和步骤1中准备好的酱料一起下锅炒一小会儿。如果喜欢吃汤汁多的可以加一点点水。

  5、年糕盛入烤碗,上面撒上紫菜和奶酪。

  6、烤差不多10分钟,奶酪融化即可。

  

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