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鸡杂怎么炒好吃

作者:卓越拓展 发布时间:2020-09-09 17:44点击:

  

  炒鸡杂:

  材料:鸡胗、鸡心、鸡肝、麻辣花生、青椒、胡萝?、干红辣椒一个、料酒、味精、盐、酱油、糖、水淀粉、胡椒粉。

  1、鸡心洗净,对半切开,然后冲去鸡心里边的血水。鸡胗切成薄一点的片,鸡肝切片。

  

  2、将切好的鸡杂放盆中,加少许白胡椒粉,料酒,水淀粉抓匀腌一下。

  3、青椒切片,胡萝卜也切成片备用。干红辣椒剪成小段,姜切丝,蒜拍破切成蒜粒。

  

  4、准备一个小碗,放白糖,味精、盐,酱油,加一点清水,然后放少许水淀粉兑成芡汁备用。

  5、锅内放油,油微热后放辣椒和姜丝蒜末炒出香味。

  6、放入腌好的鸡杂,大火快速翻炒,炒至鸡杂完全变色,然后放入青椒和胡萝 卜。

  7、倒入准备好的芡汁,(芡汁在倒的时候一定要搅匀了再倒),让芡汁完全的裹在锅内的鸡杂上。

  8、加少许香油,关火;最后放入麻辣花生,拌匀出锅即可。

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