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蒜蓉金针菇的做法

作者:卓越拓展 发布时间:2020-09-09 17:44点击:

  

  用料:金针菇250克、蒜蓉酱适量、生抽适量。

  1、金针菇切去老根,洗净,沥干水分,直接摆放在盘子中。

  

  2、淋上生抽,加入适量蒜蓉,放蒸锅中。

  

  3、开大火蒸6-8分钟即可。蒸煮过程中金针菇会自然出水,蒸出汁水香甜,无需倒掉。

  

  营养价值:

  金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄和金钱菌等,属真菌门。金针菇富含蛋白质,还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质,营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸,每100g鲜菇中含有8种人体必需氨基酸,占总氨基酸量的42.29%-51.17%,在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高,每100g干品中赖氨酸和精氨酸含量可达1.024g和1.231g,高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素,对儿童增长智力有重要作用,所以,日本称其为“增智菇”。

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