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五谷中的菽是指什么

作者:卓越拓展 发布时间:2020-09-09 17:45点击:

  

  五谷中的菽是指豆类。豆类的品种很多,主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。 菽原义为像豆类生长的样子,或指大豆,后来被用作豆类的总称。古语有云:“菽者,众豆之总名,然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅。”豆类及豆制品含有丰富的营养,是中国人民饭桌上的常客。

  五谷其它谷物:

  1、稻:直杆谷类作物,常可一年多产。在古代,受限于相对不发达的农业技术,在一些较寒冷或较干旱的地区栽种较少,有将麻代替稻作为五谷之一的说法。

  2、黍:去壳后俗称黄米,煮熟后有粘性,常用于酿酒、糕点制作,由于不易消化,现在比较少将黍作为主食。

  3、稷:又称为粟,包含多个品种的小米,适合在干旱地区生长。

  4、麦:常见谷物,包含小麦、大麦、黑麦、燕麦等多个品种。秆可用于造纸、纺织等。

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