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包饺子面怎么和面

作者:卓越拓展 发布时间:2020-09-09 17:46点击:

  

  1、放入足够的面粉,面粉里加一个鸡蛋,将少量盐和温水混合,将水慢慢倒入盆中。

  

  2、用筷子慢慢搅拌,直到感觉没有干面粉,成面疙瘩时停止。

  

  3、用力搓面,从里向外搓,搓出去的面团,收回来折叠,再向外搓,重复搓和收拢的动作,直到表面很光滑为止。

  

  4、将水慢慢倒入盛面盆中,用手搅拌,面尚不成团,搁置20-30分钟即可。

  

  饺子是中国传统食物,以面皮包馅、形如半月或元宝形,包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。民间有好吃不过饺子的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失,并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

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