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自制蛋卷不够脆的原因

作者:卓越拓展 发布时间:2020-09-09 17:48点击:

  

  鸡蛋加入过多。蛋卷是非常好吃的一种小吃,它吃起来口感比较好,而且它的营养价值也比较高,自制蛋卷需要用烤箱多烤一段时间

  蛋卷原料:鸡蛋(中等大小的鸡蛋)5个;食用油(不要用味道太重的花生油等)100g;糖粉50-60g(以自己口味来放糖粉);低筋面粉110g;盐一点点;香草精华适量;熟黑芝麻适量。做法:1、取一个干净的大碗,放入食用油、糖粉、盐,搅拌均匀。2、打入鸡蛋,搅拌均匀。3、放入香草精华,搅拌均匀。4、放入低筋面粉,搅拌均匀。5、将做好的混合物过筛,搅拌成细腻、均匀的面糊。6、放入黑芝麻,搅拌均匀。放一边待用。7、准备好蛋卷机。这种小机器网购很方便,几十元到一二百元都有,建议选质量好一点的。如果喜欢吃蛋卷,家里可以有一个。这种机器在家里厨房燃气灶上即可使用。8、用一个普通汤勺,取蛋卷面糊适量。9、放燃气灶上,预热蛋卷机,开最小火。将取好的一勺面糊放在机器最中央,然后盖好盖子。保持最小火,待约1分钟左右,略金黄成型后,就可以翻面了。10、另外一面也是在灶上待约几十秒。11、用配套的棍子,卷紧卷好。

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