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冰糖和白糖的区别是什么

作者:卓越拓展 发布时间:2020-09-09 17:49点击:

  

  1、制作方法的区别:白糖是人们普遍会用的一种厨房佐料,白糖的制作是用甘蔗或者甜菜等作为天然的原料提炼而成的结晶,现在已然成为最常用的调味品。冰糖是白糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状。

  2、用途方面的区别,一般家庭把白糖会当做一种调味品,不管是做菜还是在平时的食品中添加白糖,都是为了让食物吃起来比较可口。而冰糖的用途就是用来炖汤或者是熬煮食物,其次还有人把冰糖拿来炒糖色,让食物看起来比较有食欲。

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